|
|
Технология переработки мяса: немецкая практика. Г. Кайм. Перевод с нем. 2006г., 450 стр., цена 1500 руб.
Классический немецкий учебник для работников мясоперерабатывающей индустрии. Наглядное, доступное для понимания, отлично иллюстрированное издание дает представление как о теоретических основах, нормативной базе и санитарии, так и об основных технологических процессах мясопереработки от забоя скота до изготовления колбас и деликатесов, засолки и замораживания мяса. Максимальная практическая направленность этого издания дает возможность использовать его в качестве учебного пособия при подготовке специалистов мясоперерабатывающей промышленности и в системе профессиональной подготовки кадров на предприятиях. 2006г., 450 стр.
Стоимость книги 1500 руб. (НДС не облагается).
|
|
|
|