Карта сайта
Главная
Министерство образования Московской области

Производство сыра. Р. Скотт, Р. Робинсон, Р. Уилби., 2005г., 464 стр., цена 1500 руб.


В предлагаемом издании отражены современные производственные технологии и рецептуры сыров, приведены рекомендации 'как сделать' для каждой стадии технологического процесса. В книге рассмотрены практически все вопросы, интересующие сыродела-практика: сырье, его подготовка, сепарирование, оборудование для сушки, формования, прессования, упаковывания и других этапов технологического процесса. Книга предназначена технологам, менеджерам по производству, сотрудникам лабораторий предприятий молочной промышленности, поставщикам оборудования. 2005г., 464 стр.

Стоимость книги 1500 руб. (НДС не облагается).

© Ostrov 2010-2017. Все права защищены
Разработка сайта - InterLabs. ул. Коммунистическая, д.23, г.Мытищи, Московская обл., Россия, 141011 (схема проезда)
Тел.: (495) 582-44-44; Факс: (495) 582-44-45
E-mail: training@ostrov.ru